Dragon

La flor de boca de dragón (Antirrhinum majus), también conocida como dragonaria o conejito, es una flor comestible que aporta un toque distintivo y colorido a diversas preparaciones culinarias.

Características destacadas:

-Sabor y aroma: Los pétalos de la boca de dragón presentan un sabor suave y ligeramente amargo, con un aroma sutil que complementa tanto platos dulces como salados.

-Colores vibrantes: Disponibles en una amplia gama de tonalidades, incluyendo blanco, amarillo, rosa, naranja y matices de granate y morado, estas flores añaden un atractivo visual excepcional a cualquier presentación gastronómica.

Aplicaciones culinarias:

-Decoración de platos: Ideales para embellecer ensaladas, postres y aperitivos, aportando un elemento visual atractivo y sofisticado.

-Infusiones y bebidas: Sus pétalos pueden infusionarse en tés o incorporarse en cócteles, aportando notas florales únicas.

-Maridaje con carnes y pescados: Utilizadas para realzar el sabor de carnes y productos del mar, ofreciendo una experiencia gastronómica innovadora.

Beneficios adicionales:

-Propiedades antioxidantes: Las bocas de dragón contienen antioxidantes que contribuyen al bienestar general.

-Versatilidad: Su uso se extiende desde la decoración hasta la incorporación en recetas, permitiendo a los chefs explorar nuevas combinaciones y presentaciones.

Incorporar flores de boca de dragón en su cocina no solo eleva la presentación de los platos, sino que también introduce sabores y aromas distintivos que sorprenderán y deleitarán a los comensales.