Geranio

La flor de geranio (Pelargonium) es una opción excepcional en la alta cocina, conocida por su aroma distintivo, colores vibrantes y versatilidad como flor comestible.

Características destacadas:

-Sabor y aroma: Los pétalos de geranio ofrecen un sabor floral suave con notas cítricas o ligeramente especiadas, dependiendo de la variedad. Su aroma es intenso y fresco, ideal para realzar recetas delicadas.

-Colores vibrantes: Disponible en una amplia gama de tonos, desde blancos y rosados hasta rojos intensos, las flores de geranio añaden un toque de color y sofisticación a cualquier plato.

Aplicaciones culinarias:

-Decoración de platos: Ideales para adornar ensaladas, postres y aperitivos, aportando un elemento visual atractivo y elegante.

-Infusiones y bebidas: Sus pétalos pueden utilizarse para infusionar tés o como decoración en cócteles, aportando notas florales únicas.

-Postres y repostería: Perfectos para decorar tartas, helados o incluso mezclar en azúcares aromatizados, proporcionando una experiencia sensorial completa.

Beneficios adicionales:

-Propiedades aromáticas: Los geranios son ricos en aceites esenciales, que se pueden extraer para crear jarabes o aderezos aromatizados.

-Versatilidad: Desde decoración hasta incorporación en recetas, permite a los chefs experimentar con sabores y presentaciones innovadoras.

Incorporar flores de geranio en la cocina no solo eleva la presentación de los platos, sino que también añade un toque de creatividad y exclusividad que sorprenderá a los comensales.